Le marais d’Artouan

Les huîtres du marais d’Artouan, au sud de Marennes en France, furent historiquement appréciées des Rois et du Cardinal de Richelieu. L'élevage et l'affinage des coquillages ont remplacé au fil du temps la production de sel dans les marais salants de la Seudre.

C'est sur le territoire de la commune de Saint Just Luzac que se trouve notre marais, non loin du lieu-dit Artouan, terre fouettée par les vents marins iodés et imprégnée des eaux douces de la région. Au cœur de ce domaine naturel, sur près de 75 hectares de landes, de profonds chenaux et de bassins, nos maîtres de parcs affinent en "claire" et préparent La Royal Oyster.

Fiers de ce territoire que nos aïeux ont aimé et travaillé depuis cinq générations, et en témoignage de leur passion pour cette région, nous perpétuons à notre tour avec les jeunes générations, les traditions ostréicoles respectant et sauvegardant ce biotope unique au monde.